Alla tavola del nobile medievale (2013) | Rosella Omicciolo Valentini

Alla tavola del nobile medievale si ostentano ricchezze, si stringono alleanze, si celebrano matrimoni. Gli spettacoli fanno parte del banchetto e le portate diventano spettacolo, rendendo “sensuale” il mangiare. Così il Medioevo nella sua cucina dei signori, mostra una raffinatezza che non tutte le epoche hanno avuto.

Rosella Omicciolo Valentini ha collaborato per anni con “Cronache Medievali”, con due rubriche fisse: “In taberna” e “Il giardino dei semplici”. Da tempo fa parte della L.A.R.T.I. (Libera Associazione Ricercatori Templari Italiani).Collabora con il sito del Festival del Medioevo di Gubbio con articoli di cucina ed erboristeria.

Per le Edizioni Penne & Papiri ha pubblicato: “Mangiare medievale”, “Mangiare nelle taverne medievali“, “Le erbe delle streghe nel medioevo“.

Articoli dell’autrice, sullo stesso argomento, sul sito del Festival del Medioevo di Gubbio:
– “Parmigiano sui maccheroni”
– “Frigger frittelle”
– “Biancomangiare, piatto cosmopolita del tempo”
– “Guillaume Tirel, in arte Taillevent”
– “Le buone anguille della cucina medievale”
– “Marzapane, magia d’Arabia”
– “Sedano, afrodisiaco naturale”
– “Mirabili dolci d’Oltremare“