Il presente volume raccoglie gli atti del convegno su Il vino dei Templari. Ricerche a Bologna tra archivistica, iconografia, archeologia, palinologia e genetica, che si è svolto il 25 novembre 2017 nella sede del Museo della Beata Vergine di San Luca a Bologna.
Indagini archeologiche, anche se modeste, condotte nel 2016 nella cosiddetta “Sala dei Cavalieri” all’interno della Magione templare di Bologna e nelle adiacenze, hanno restituito una serie di informazioni sull’evoluzione nel tempo del complesso, nonché numerosi granuli pollinici, molti di vite, che hanno stimolato una ricerca palinologica.
I risultati di queste ricerche danno maggior spessore all’iniziale progetto di ricomporre eventi storici nascosti dal tempo e, spesso, dal disinteresse; il progetto diviene, in questo modo, anche comunicazione culturale.
– Paola Porta: “Presentazione”
– Fabrizio Lollini: “Il vino dipinto”
– Luca Capriotti: “Dall’icona alla realtà: la vite in alcuni esempi della scultura romanica”
– Daniele Ognibene: “Il viaggio del vino nel tardo Medioevo. Problematiche, appunti e suggestioni”
– Giampiero Bagni: “I vigneti templari nel Bolognese”
– Carla Alberta Accorsi–Luisa Forlani: “Paesaggio vegetale e ambiente della Magione templare bolognese, su base pollinica. Alla ricerca del “Vino templare””
– Luca Dondini: “Il DNA per identificare i vitigni del passato: il caso Bologna”