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"Idea Viaggi" - n° 2 - gen./feb. 2006
Un quadro evolutivo dell'alimentazione nel Medioevo, considerati i fattori culturali e ambientali che caratterizzarono in modo definito il mangiare dell'epoca, quando la globalizzazione di oggi era una parola sconosciuta e ogni comune poteva vantare una propria gastronomia. Le ricette riscoprono una cucina gustosa dimenticata. Provare per credere.
